Torta de Legumes

Eu prefiro legumes pois não como carnes.
Mas o recheio pode ser desua preferência.

RECHEIO:

Selecione todos os legumes que você dispor,cozinhe no vapor com sal e logo após deixe- os picados. Se quiser poder utilizar verduras que ficam bem refogadas como espinafre e escarola.

MASSA:

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 copos de leite (equivale ao copo americano ou pouco mais que uma xícara de chá)
50 gr de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de óleo ou azeite de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha de rosca para polvilhar

PREPARO:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Despeje a massa em uma tigela com a farinha e o fermento peneirados. Se seu liquidificador for potente,pode bater tudo junto.
Se necessário,acrescente um pouco mais de leite,mas o ponto da massa deve ser de um mingau grosso.

MODO DE MONTAR:

Unte uma assadeira retângular (nº 3) com óleo ou azeite e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje metade da massa.
Salpique o recheio sobre toda a massa: quanto mais recheio,mais gostoso fica.
Melhor espalhar com as mãos para não misturar a massa:o recheio deve ficar bem distribuido sem se misturar. Alguns vão afundar um pouco mas é normal.
Quando terminar,despeje o restante da massa por cima do recheio. Se precisar,utilize uma colher para espalhar melhor,também sem misturar deixando todo o recheio coberto mesmo que seja por uma fina camada.
Polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno pré- aquecido, por 30 minutos ou até dourar na temperatura de 175ºC.

Corte em cubos e sirva ainda quente.

Obs: Se preferir pode utilizar forma redonda para cortar em triângulos, mas de tamanho proporcional a retângular sugerida.